Диетичните промени подобряват производството на мляко при крави, подложени на топлинен стрес • Earth.com

Повишаващите се температури поставят големи предизвикателства пред млечната промишленост. Например, производството на мляко от говеда Холщайн може да намалее с 30 до 70 процента при горещо време. Според изследователски екип от Университет Корнелтоплинно стресиран млечни крави често развиват чревна пропускливост (спукани черва), което допринася за значително намаляване на производството на мляко. Въпреки това, експертите установиха, че производството на мляко може да бъде частично възстановено чрез хранене на кравите с органични киселини и чисти растителни продукти.

„Това има незабавно приложение“, каза главният автор на изследването Джоузеф Макфадън, доцент по биология на млечните говеда в Корнел. „И ние се надяваме, че ще послужи като катализатор за тази област и ще подтикне по-нататъшни изследвания в диетичните подходи.“

Изменението на климата вече причинява намалено производство на мляко при Холщайн, доминиращата млекодайна порода говеда в Съединените щати. Дори в щата Ню Йорк, където климатът обикновено е по-хладен, здравето и продуктивността на тези крави са застрашени, тъй като те започват да изпитват топлинен стрес при около 75 градуса по Фаренхайт.

„В щата Ню Йорк се предвижда да имаме увеличение на случаите на топлинен стрес през следващото десетилетие, но се очаква валежите да останат. С големи засушавания и нужди от вода в други райони на страната, може да има повишен акцент върху поддържането на силата на североизточната млечна промишленост, но все пак ще имаме повече топлинни стресови събития и трябва да сме проактивни и готови, “, призова професор Макфадън.

Топлинният стрес кара кравите да ядат по-малко и този намален прием на храна представлява 30 до 50 процента от спада в производството на мляко. Според McFadden и неговия екип оставащият спад се развива поради увеличаване на чревната пропускливост, което активира имунната система. „Общата работна хипотеза беше, че активираната имунна система разделя енергията от производството на мляко, за да поддържа имунната функция“, обясни той.

„Когато червата станат пропускливи, това позволява на бактериите да навлязат в кравата, което активира имунната система и причинява възпаление. Но никога не е имало проучване, което директно да потвърждава, че млечните крави, подложени на топлинен стрес, развиват пропускливи черва. Предишни данни само предполагаха тази възможност.

За щастие, учените откриха, че консумацията на органични киселини и чисти растителни продукти значително намалява чревната пропускливост на кравите и увеличава приема на храна и производството на мляко, като възстановява до три килограма мляко на ден. Освен това кравите, отглеждани на тази диета, показват повишена ефективност на азота, като по този начин намаляват емисиите на това вредно вещество.

Необходими са допълнителни изследвания, за да се оцени ефикасността на различните добавки и да се препоръчат промени в основната диета на кравите в САЩ чрез оптимизиране на Въглехидратна и протеинова система Cornell Net (модел, използван за определяне на това какви млечни продукти и говеда трябва да ядат). „Този ​​модел помага на диетолозите да формулират диети за крави. Ако успеем да подобрим този модел и да разберем хранителните нужди, които една крава има по време на топлинен стрес, можем да гарантираме, че тя получава това, от което се нуждае, за да поддържа оптимално здраве и производителност“, заключи Макфадън.

Проучването е публикувано в Journal of Dairy Science.

от Андрей Йонеску, Earth.com Щатен писател