Какво представлява диетата със сурова храна?

Диетата със сурова храна може да изглежда като екстремен начин за хранене, но много хора вярват, че е по-добре за вашето здраве, отколкото да консумирате храни, които са били обработени или варени. Общото правило е, че за да бъде храната наистина „сурова“, тя не може да се нагрява над 104–118 ° F (40–48 ° C).

Теорията зад диетата със сурова храна е, че чрез преработката храната губи ценни хранителни вещества, така че като ядем сурова, можем да извлечем максимума от храната си. Въпреки това, докато някои витамини могат да се излужат при нагряване във вода или мазнина, алтернативните методи за готвене могат да помогнат за намаляване на тази загуба на хранителни вещества, така че наистина ли е необходимо яденето на напълно сурови ястия?