Прекъсване на диетата? Възрастните в САЩ надценяват качеството на диетата си, установява проучването

Изследователите се заеха да намерят, ако задават един единствен въпрос – “Колко здравословна е вашата диета?” – Може да се използва като инструмент за скрининг за изследвания на храненето, за да замени или да допълни подробни подробни въпросници за хранене, които обикновено се използват в изследванията на храненето.

“Открихме, че само малък процент от възрастните в САЩ могат точно да оценят здравословността на диетата си и интересното е, че предимно тези, които възприемат диетата си като лоша, са в състояние да оценят точно диетата си”,Това каза водещият автор на изследването Джесика Томсън, д-р, изследователски епидемиолог в Службата за селскостопански изследвания на Министерството на земеделието на САЩ в Югоизточната област.

“Освен това повечето възрастни надценяват качеството на диетата си, понякога в значителна степен.”

Изследователски методи и констатации

Изследователите са използвали данни от Националното проучване за изследване на здравето и храненето, национално представително проучване на възрастни в САЩ, провеждано на всеки две години, в което участниците са били помолени да попълнят подробни 24-часови въпросници за припомняне на диета и да оценят диетата си като отлична, много добра, добра, справедлива или беден.

Изследователите използваха въпросниците за припомняне на храна, за да оценят качеството на диетата на всеки участник. Те класираха определени храни като „здравословни“, включително плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, здравословни мазнини, нискомаслени млечни продукти, морски дарове и растителни протеини. Примери за храни, категоризирани като „по-малко здравословни“, включват рафинирани зърнени храни и храни с високо съдържание на натрий, добавени захари или наситени мазнини.

Проучването разкрива значителни различия между изчислените от изследователя резултати и как участниците класират собствената си диета. От над 9 700 участници около 8 000 (около 85%) са оценили неточно качеството на диетата си. От тях почти всички (99%) надценяват здравословността на диетата си.

.