Яденето на риба и морски дарове намалява риска от ревматоиден артрит

Ревматоидният артрит (RA) е едно от най-често срещаните заболявания при жените и засяга около 1% от световното население. Това автоимунно заболяване причинява хронично и системно възпаление в синовиалната тъкан, болка, костна ерозия, прогресивно разрушаване на хрущяла и в крайна сметка трайно увреждане на ставите.

RA влияе върху качеството на живот на пациента, увеличава използването на здравни грижи и влияе върху продължителността на живота. Към днешна дата точната причина за RA не е добре разбрана; въпреки това, изследователите са посочили, че някои генетични фактори и фактори на околната среда са свързани с патогенезата на RA.

Проучвания: Връзката между консумацията на храни от животинска плът и ревматоидния артрит: проучване на случаите. Кредит за изображение: Doucefleur / Shutterstock.com

Заден план

Предишни проучвания съобщават за някои от рисковите фактори на околната среда, които влияят върху прогресията на RA, включително стрес, вируси, тютюнопушене и диета. Диетата, например, може да предизвика RA и да действа като модератор на възпалителен отговор.

Няколко проучвания съобщават за приноса на диетичните компоненти за промяна на степента на възпаление и активността на заболяването при пациенти с РА. Тези проучвания показват, че животинска диета, като тази, която включва млечни продукти и червено месо, може да влоши RA поради техните провъзпалителни свойства.

В сравнение с други части на света, автоимунните заболявания са по-разпространени в западните страни, което може да се дължи на техните хранителни навици. Обикновено западните диети се състоят от голямо количество наситени и трансмазнини, подсладени със захар напитки, рафинирани въглехидрати и ниски нива на омега-3 мастни киселини, всички от които увеличават риска от RA.

Относно изследването

Едно предишно проучване случай-контрола съобщава, че високата консумация на червено месо увеличава риска от възпалителен полиартрит. Въпреки това, друго проучване, проведено в Китай, противоречи на този резултат и посочва, че не съществува връзка между приема на червено месо и риска от RA.

Тъй като няколко проучвания предоставиха противоречиви констатации, учените в едно скорошно Хранителен вестник Проучването се стреми да разгледа този проблем и да определи точната връзка между консумацията на месо и RA.

В това проучване случай-контрола са включени новодиагностицирани пациенти с RA, които са посетили ревматологична клиника в Исфахан, Иран. Всички наети пациенти не са били диагностицирани с RA повече от 12 месеца.

Някои от критериите за допустимост за участниците включват липса на предишно хронично заболяване, липса на бременност или кърмене, липса на анамнеза за хранителни алергии и липса на докладвана употреба на алкохол.

Диетата на участниците беше оценена чрез данни, получени от полуколичествен въпросник за честотата на храните (FFQ), който включва информация, свързана с честотата, вида и количеството на диетична консумация. Получени са и антропометрични данни като телесно тегло, височина, индекс на телесна маса (ИТМ) и обиколка на талията. Авторите също така събират данни, свързани със социално-икономическия статус (SES) и демографските характеристики на участниците.

Резултати от проучването

Съобщава се за обратна връзка между консумацията на риба и RA, докато се наблюдава значителна връзка между консумацията на животинска плът и риска от RA.

Важно е, че се наблюдава пряка връзка между консумацията на преработено месо и повишения риск от RA. Няколко проучвания съобщават, че приемът на преработено месо повишава медиаторите на възпалението, включително С-реактивен протеин (CRP).

Интересното е, че други видове месо, като червено месо, птиче месо и месо от органи, не показват значима връзка с проявата на RA.

Индивидите с по-висок прием на риба са по-малко склонни да получат РА. Това откритие е в съответствие с предишни проучвания, показващи силна връзка между приема на риба и намаления риск от RA.

Едно предишно проучване разкри, че консумацията на мазна риба значително намалява вероятността от развитие на RA. Въпреки това, приемът на добавки с рибено масло не изглежда да доведе до полезни резултати.

Предишно шведско мамографско проспективно проучване разкри, че жените, които консумират една до три порции риба дневно, са по-малко склонни да получат РА. Учените смятат, че приемът на риба намалява риска от RA поради противовъзпалителните свойства на рибеното масло. Те посочиха, че сложна реакция на други мастни киселини също предизвиква про- или противовъзпалителна активност.

Силни страни и ограничения

Една от ключовите силни страни на това проучване е набирането на новодиагностицирани пациенти с RA, което намалява възможната промяна на диетите след диагностицирането.

Основно ограничение на това проучване е малкият размер на извадката. Освен това информацията за диетичния прием на участниците беше отчетена от самите тях, което увеличи възможността за грешка.

По-голямата част от участниците принадлежаха към Исфахан; следователно цялото население на Иран не е добре представено. Освен това резултатите от проучването може да са били повлияни от потенциални объркващи фактори като генетични фактори и нива на стрес, които не са взети предвид.

Изводи

Настоящото проучване категорично показва, че по-високият прием на риба и морски дарове намалява риска от RA. Обратно, високата консумация на преработено месо може значително да увеличи риска от развитие на РА. В бъдеще тези резултати трябва да бъдат валидирани, като се използва голям размер на извадката, която представлява различни етнически и географски местоположения.

Препратки към списанието:

  • Хатами, Е., Агаджани, М., Пурмасуми, М., et al. (2022). Връзката между консумацията на храни от животинска плът и ревматоидния артрит: проучване на случаите. Хранителен вестник 21(51). doi:10.1186/s12937-022-00800-1.

.